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託朋友的福,有機會來到這米其林一星,號稱全美最好吃的百年牛排館Peter Luger
幸運的是有識途老馬帶路並介紹精典菜色,著實讓我有驚豔的感覺
不因為是牛排當招牌,其他的副餐就隨隨便便
牛排好吃是一定要的,但是真正讓我驚奇其實是副餐啊!

↓ 用餐環境很舒服,不是那種要穿得很正式的地方,座位一直都是滿著的,所以去之前一定要先預約

   

↓ 一進門口就可以看到掛滿的雜誌介紹和獎項

   

↓ 菜單也算簡單,中間的部份可以看到兩人份、三人份…因為份量很大,我們三個人點了兩人份的剛剛好,據朋友說點兩人份是最好的,因為有包含兩個部位, 若兩個人去點一人份就只能吃到一種

   

↓ 餐前麵包,麵包奶油都很好吃,不敢吃太多不然後面上的菜會吃不下

   

↓ 雖然很多人都說這個是牛排醬,但我覺得是拿來配菜用的而不是牛排醬(事後看官網,也是拿來配蕃茄洋蔥或加在漢堡中使用的),這個醬其實吃起來有點像淡淡的五味醬,蕃茄為主味,再加了一些辛香料,我是覺得和牛排不太配,況且牛排加點鹽吃原味就超好吃了,實在不適合加這個醬汁
再來就是友人推薦的前菜,蕃茄和洋蔥,原本聽到只覺得,哦~就是配菜嘛,沒想到如此單調的前菜,加了醬汁後是這麼的好吃啊~蕃茄多汁又甜,原本以為會很嗆、吃完會嘴臭的洋蔥,一點辛辣味都沒有,蕃茄夾洋蔥,加上蕃茄醬汁,開味又順口,這道前菜讓我小小的驚豔了一下

   

↓ 這個厚切培根,是我這輩子吃過最好的培根啦!而且有搶過牛排的光茫,一點都不死鹹,油脂分佈均勻,外皮烤得微焦,皮脆肉軟又帶著淡鹹味的油脂,好吃到破表啦~不過這只能淺嚐,吃多了應該很容易就膩,我們三個人點一條來吃恰到好處,齒頰留香之餘又不會覺得有吃下什麼東西的飽足感

   

↓ 重頭戲牛排上場啦,我們選的是兩人份,部位是長得像「丁骨 T-bone」 的「紅屋 Porterhouse 」(註),可以同時吃到兩種我們常聽到的「紐約客 New York Strip」和「菲力Fillet」,紐約客的部位比較大,肉質比較有彈性,菲力則比較軟,我個人喜歡吃軟軟的菲力,不過男生都比較喜歡吃紐約客的部分
點菜時侍者會直接問是否熟度為medium rare,對我不喜歡吃生肉的人來說,medium rare 還算可以入口,因為Peter Luger用「乾式熟成」的技術,使得肉雖呈粉紅色卻不帶血,送來的時候整個盤子上的油還吱吱作響,侍者建議我們想再熟一點可以把肉在盤緣放一下,還滿有趣的,不過降溫速度也很快,我只多燙熟了三塊肉的表面就沒用了 (專業牛排愛好者可能會很不恥我的行為,但是我就是不喜歡吃太生的牛排啊~)
原本預期是高級的牛排館,而且還得到米其林一星,再看到這被油噴得髒兮兮的盤子,就知道這家得到星的原因完全是因為美味啊~

   

↓ 侍者在一上桌時就幫每個人放一小塊牛肉並澆上熱油,看了就食指大動~

   

↓ 相對失色的花椰菜(但還是好吃),因為同行友人不愛吃軟爛的菠菜,也就沒有點招牌的奶油菠菜

   

↓ 最後點了一個cheese cake,一個檸檬派,不管點什麼甜點,都會送上非常大氣的一團鮮奶油,配什麼都好吃,此時肥胖已不在考慮當中,一切都先吃了再說吧!

   


我們一行三個人,以上菜色加開了一瓶汽泡水
含小費總共花了 200 美金,總體而言價位與美味相比是滿值得的
因為份量都滿大的,所以人多一點比較好點菜
喜歡吃牛排的人到紐約,一定要來一趟試試!

地址、介紹、訂位等資訊請見其官網

註:丁骨/紅屋是切法的不同,但選取的部位是同樣來自於底下綠色的部份
來源:http://en.wikipedia.org/wiki/T-bone_steak
圖片來源:http://en.wikipedia.org/wiki/T-bone_steak

話說,這丁骨的部分,也是狂牛症風險最高的部位之一
不過美食當前,who cares...人生嘛,吃了再說囉~

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