這道烘蛋餅簡單到不行~
材料很隨意,基本上能和蛋相配的口味都可以加入
要注意的是要用全不銹鋼鍋(不能有塑膠材質)才能一鍋到底,做出美美的蛋餅哦~

兩人份材料:
蛋:4顆
熱狗:2條切丁 (可以替換成香腸、火腿)
洋蔥:少許~1/4顆切絲
蘑菇:4個切丁 (可以替換成彩椒)
馬鈴薯:半顆切丁
蕃茄:半顆切薄片
任何一種cheese:依個人喜好酌量

先將馬鈴薯削皮後用滾水煮五到十分鐘(喜歡吃粉一點的就煮久一點)
蛋打散後加胡椒和洋蔥,因為熱狗/香腸/火腿類本身就鹹了,最好是不要再加鹽
洋蔥看個人喜好選何時加入
加在蛋汁裡最後下鍋,口感就是脆的,比較多汁
喜歡洋蔥味但不愛吃洋蔥的生味,則在炒材料的時候加入爆香

馬鈴薯煮好後瀝乾,鍋子加一點油,蕃茄和cheese除外的所有的材料全部加入炒一炒
待各種材料熟了、馬鈴薯上色後,把蛋汁加入
此時鍋底的蛋會馬上熟,但上層的蛋汁還是水水的
切薄片的蕃茄均勻舖在表面,再放cheese
把整個鍋子放入烤箱,大概熱個15-20分鐘就行了 (只要蛋汁凝固就算完成)

↓ 剛烘完的成品,一半有加blue cheese,一半沒有cheese

   

↓ 來張斷面近照吧

   

別看小小一塊,因為有加馬鈴薯,所以吃兩塊就很容易有飽足感
這是個超簡單、超省錢又不需要技術的一道懶人菜,非常適合做早午餐!

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  • Esther
  • 看到它就想起你在英國教我做的沙拉... 好吃~~ 你有家庭主婦的天份
  • 哈哈哈,我家人到現在還不肯相信我是個賢妻良母的料耶~
    平常形象太差了

    希小姐 於 2010/07/28 04:42 回覆