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來美國之前從來沒有想過將有一天會成為美國公民,因為台灣、希臘、美國都承認多國籍,因此在有機會申請美國公民時,完全不需要太多考慮就決定申請入籍了。從泡芙在2009年10月開始在美的第一份工作,歷經各種困難,在公司的支持下於2012年10月遞交綠卡申請,2013年1月拿到綠卡,綠卡在持有五年後可以申請入籍成為美國公民,前後歷經九年時光。人生也沒有幾個十年,我們的情況相比其他外國人還算是相對順利的,最困難的是白手起家的前三年。

說起綠卡申請,對大部分外國人都是一個非常痛苦又漫長的過程,不談投資移民、結婚依親的情況,許多想來美國工作的,都要經歷尋找公司支持工作簽證、以及工作簽證抽籤的痛苦過程。大部分的情況是畢業後申請OPT,有的可以長達三年買些時間找到願意支持H1b簽證的公司,進而找到願意支持綠卡的公司。

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我們在歐洲旅遊時全靠TripAdvisor找餐廳,累積各種經驗後摸出一個道理,評價數量上千且4星的肯定不會錯,當評價的人愈多,人氣愈旺的餐廳,不是採預約制就是要排隊,人多服務品質肯定下降,要拿4星以上非常不容易。

在波爾多我們有幸試了兩家餐廳在TripAdvisor評價上千且4星的餐廳。

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2018年2月
離開台灣後,三井系列餐廳突然爆紅,出現在臉書的次數多到引起我的注意,印象中都是膽固醇爆表的高級海鮮,而且走的是高檔路線。此次回台要宴請一位家裡重要的朋友,在我有限的知識中,台北東區的高檔餐廳也沒太多選擇,除去鐵板燒更沒剩多少,適逢過年期間,能訂到位子的餐廳也不多,最後選擇了三井料理美術館。一是地理位置佳,二是套餐不用煩惱如何點菜,三是不吃生食的都可以換菜色。

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我的原生家庭沒有喝酒的習慣,我的第一杯酒是在青少年時期和父母去鄉間買農家私釀的紅葡萄甜酒,香甜帶點酒精的滋味讓我對葡萄酒產生了美好的印象,但在多次人體實驗後發現,自己對酒精的耐受程度奇差無比,想和人拼酒最終都是以狂吐結尾,也因此對杯中之物沒有特別喜愛。反之泡芙從小就在各種酒精環繞的環境中長大,什麼酒都愛喝,我雖不愛酒,但都會陪著他沾一點,逐漸發現喝酒真是個學問,尤其在食物上的搭配、不同種類的酒有合適的季節性等。我們家裡的酒類眾多到可以開個迷你酒吧,雖然喝紅白酒已經是我們日常生活的一部分,但對於酒的很多知識可以說是毫無頭緒,可以說是"吃過豬肉沒看過豬走路",因此拜訪酒鄉的第一站選擇了葡萄酒博物館。

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2017年8月

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網上搜尋其他人自行安排參訪酒莊的經驗,發現資訊相對較少,大部分的人都是參加觀光團或是由專業人士分享參觀名酒莊的經驗,不易找到詳細的自助遊介紹。極少人像我們這樣對葡萄酒有興趣,但不專業所以沒有朝聖頂級酒莊的心態,由於我們是自己開車,彈性比較大而得以漫無目的隨性地閒晃酒莊,此行收獲良多,雖錯過一級酒莊但也不覺遺憾,留著以後再次造訪。在此想分享一下聖埃米利永(右岸)及梅鐸(左岸)兩大葡萄園區自助遊的經驗。

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2017年8月

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BryantPark_Exterior_2048x1000

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中城的Bryant公園旁,偶然發現附近有個玻璃屋,在寸土寸金的中城,這玻璃屋樓高兩層,第二層只用來放招牌,如此「浪費」空間的做法立即吸引我的注意,但從門前走過去時只看到是個果汁吧,一直以為是個高檔餐廳或是飯店的大廳而沒投以太多的關注。直到最近覺得自己身體機能老化嚴重,每天工作壓力大又步調快,肥胖肉鬆怎麼也減不下多出來的脂肪,想想還是得要想辦法重拾我唯一有興趣的運動 - 熱瑜珈。過去幾年花過各種冤枉錢,曼哈頓島上沒有連鎖的瑜珈教室,獨立經營的瑜珈教室都藏身在老舊的辦公樓中,一堂課價格從Groupon可以買到6美金到20美金不等,環境都不算太好,而且大部分都不提供熱瑜珈課程,自己要帶瑜珈墊及毛巾,有的可以額外付費租用,設備陽春,適合已換好衣服去,不需要洗澡的人。後來也遇到一次買了幾十堂課但被無預警倒閉的情況,對於曼哈頓這樣的地方找不到幾個像樣的熱瑜珈教室讓人感到非常失望。多年前在台灣剛流行瑜珈時我加入了忠孝東路市政府站的全真瑜珈,一直想念著當年的寬敞明亮的大教室,全新的裝潢和舒適的洗浴空間。多年來我一直在尋找高品質的熱瑜珈教室,發現原來是找錯方向,光靠瑜珈課可能無法吸引足夠的客源來支持曼哈頓昂貴的租金,後來才知道各大連鎖的健身房會提供瑜珈課,但提供全天熱瑜珈的大概只有Equinox了。

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